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太太太下饭了,茶树菇还能这么做?

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教素食

能自己在家动手做上一道干锅菜,不仅可以给家人带来食欲更能让人感受到温暖。


将新鲜的茶树用肥嫩的千页豆腐和鲜艳的红辣椒一炒,加上点儿豆瓣酱,麻辣鲜香,菇脆肉厚,清爽下饭。


茶树菇丰富了菜的口感,而且增加了菜的营养,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克(数据是假的,好吃才是真的)。



食材

——

千叶豆腐、茶树菇、红椒、豆瓣酱


[ 做法 ]


- STEP 1 -

茶树菇去蒂,撕碎洗净


- STEP 2 -

千叶豆腐切片


- STEP 3 -

辣椒两头去蒂划开祛籽,切块


- STEP 4 -

热锅倒入适量油,下入千页豆腐


- STEP 5 -

煎制两面微黄捞出


- STEP 6 -

热锅起油,下入茶树菇丝


- STEP 7 -

大火炒制九分熟,出锅


- STEP 8 -

锅中倒入适量油,豆瓣酱


- STEP 9 -

小火炒香


- STEP 10 -

下入红辣椒煸炒


- STEP 11 -

在锅中放入炒好的茶树菇、千页豆腐,翻炒均匀


- STEP 12 -


滴入适量生抽,翻炒均匀



天儿冷,怕凉可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中,发出嗞嗞的爆香味,干香诱人。


千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具有独特的Q劲爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。


挑选鲜茶树菇时,要选花朵比较饱满的,茶树菇的颜色以茶色为好,色泽鲜,茎长但不要很粗的那种,否则会很老。



冬天这么冷······

还好我们有彼此


一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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